अष्ट्रेलियामा नेपाली स्वाद र संस्कृतिको नयाँ झल्को दिन उद्देश्यले बिष्णु सापकोटाले आफ्नो **जन्मदिन (जेठ १५)**कै दिन एक विशेष घोषणा गर्दै “मायालु तन्दुरी भोजनालय” खोल्ने औपचारिक जानकारी सर्वजनिक गरेका छन्। एक मिनेट ४० सेकेण्ड लामो भिडियो मार्फत उनले यो नयाँ परियोजनाको घोषणा गर्दा, आफन्त, मित्र तथा समर्थकमाझ उत्साह र हर्षको लहर आएको देखिएको छ।
जन्मदिनमै मिठो घोषणा
सापकोटाले भावुक ढंगमा भने —
“अब त जन्मदिनको पार्टी खुवाउनु पर्यो भन्ने साथीहरूका लागि भन्न चाहन्छु — छिट्टै भोजनालयमा भेटौंला, स्वादिलो नेपाली खाना सहित।”
उनीले जन्मदिनको अवसरमा शुभकामना दिने सबैलाई हृदयदेखि धन्यवाद दिँदै आफूले छिट्टै “मायालु तन्दुरी भोजनालय”मा सबैलाई स्वादको निम्तो दिने प्रतिवद्धता जनाएका छन्।
व्यवसायिक यात्राको नयाँ अध्याय
बिष्णु सापकोटा अष्ट्रेलियामा “मायालु फर्निचर” नामक व्यवसाय पहिलेदेखि नै सफलतापूर्वक सञ्चालन गर्दै आइरहेका छन्। अब भने उनले खाद्य व्यवसायमा पाइला राख्दै **“मायालु तन्दुरी भोजनालय”**मार्फत नेपाली स्वादको नयाँ अनुभव अष्ट्रेलियाली भूमिमा ल्याउने तयारी गरेका छन्।
उनले भने,
“खानाका हरेक परिकार हाम्रो मन, माया र अनुभवको मिसावट हुनेछ। मायालु भनेकै आत्मीयता हो, अनि स्वादको प्रतीक पनि हो।”
काम लगभग सम्पन्न, भित्तामा कलात्मक झल्को
खास कुरा के हो भने भोजनालयको ९०% भन्दा बढी काम सम्पन्न भइसकेको छ। भित्तामा गरिएको आकर्षक पेन्टिङले रेस्टुरेन्टलाई सांस्कृतिक, कलात्मक र आत्मीय बनाएको छ। सापकोटाले पेन्टर कृष्णलाई विशेष धन्यवाद दिँदै आफ्नो प्रेम, श्रम र सिर्जनाको त्यो रूप सबैले अवश्य हेर्नु पर्ने बताएका छन्।
आईटमहरू — स्वादको धमाका
मायालु तन्दुरी भोजनालयको मेनु एकदमै बबाल छ। यहाँ पाउने केही विशेष परिकारहरू:
तन्दुरी आइटमहरू: तन्दुरी चिकेन, लेग पिस, स्पाइसी कबाब
मुख्य परिकारहरू :नान, राइस, मिक्सड भेग तथा नन-भेग करी
हट बार आइटम्स: ताजै पकाइएका दाल, भात, तरकारी
डेजर्ट : नेपाली तथा भारतीय मिठाइहरू
र विशेष कुरा के छ भने, २५/३० वर्ष अनुभव भएका सेफहरूद्वारा परिकार तयार पारिने छ, जसले ग्राहकलाई उच्च गुणस्तरीय स्वाद र अनुभव दिन्छ।
विद्यार्थीहरूका लागि विशेष योजना
विद्यार्थीहरूलाई लक्षित गर्दै भोजनालयले “महिनावारी अफर” ल्याउने योजना बनाएको छ। उनीहरूका लागि बजेटमै स्वादिलो भोजन, र समयअनुसार छूट व्यवस्था उपलब्ध हुनेछ। यो विद्यार्थीमैत्री योजना अष्ट्रेलियामा बसोबास गरिरहेका हजारौं नेपाली विद्यार्थीका लागि एक सुखद समाचार हो।
उद्घाटन तालिका
- Soft Opening: जुन १ तारिखदेखि
- Grand Opening:
📍 जुन ६, ७ र ८ — तीन दिनसम्म भव्य समारोह आयोजना गरिने छ।
बिष्णु सापकोटाले हर्षित हुँदै भने:
“यो केवल रेस्टुरेन्ट होइन, यो हाम्रो संस्कृतिको स्वाद, मायाको सेवा र पहिचानको चुलो हो। म सबैलाई चुल्हो निम्तो दिन चाहन्छु। आउनुहोस्, मायालुमा भेटौं।”
नेपाली स्वाद, अष्ट्रेलियाली भूमिमा
“मायालु तन्दुरी भोजनालय” केवल खाना पकाउने ठाउँ होइन, यो नेपाली रैथाने स्वादलाई प्रवासमा जोगाउने अभियान हो। यो सांस्कृतिक कूटनीति पनि हो — जहाँ खाना मार्फत देश चिनाइन्छ, मायालु सेवा मार्फत सञ्जाल बन्छ, र आत्मीयता मार्फत नयाँ घर बनाइन्छ।
निष्कर्षमा,
बिष्णु सापकोटाको यो नयाँ प्रयास उद्यमशीलता, नेपालीता र आत्मीयताको सुन्दर मिश्रण हो। व्यवसायको नामजस्तै — “मायालु” — उनले आफ्ना ग्राहकप्रति जुन आत्मीयता देखाएका छन्, त्यो स्वाभाविक रूपमा सफलताको स्वाद लिएर आउनेछ।
तपाईंलाई चुल्हो निम्तो छ:
मायालु तन्दुरी भोजनालय — स्वादको नयाँ अध्याय, अष्ट्रेलियामा तपाईंको आफ्नै नेपाली भान्सा।
एचबी ताम्राकार (स्वतन्त्र पत्रकार तथा समाज विषयका लेखक)
